【書市快訊】完全料理事典：豆腐、牛肉、雞肉－定芳的網誌

完全料理事典：豆腐、牛肉、雞肉

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頂尖陣容！一次囊括全日本最強名店主廚配方、手法、私房菜大公開！

超過300道跨國界料理日式、義式、法式、中式、韓式

「完全料理事典」系列套書向日本名店主廚取經，從鉅細靡遺的食材研究中，找到最適合的料理手法，完整收錄大師的匠心與廚藝智慧！

【豆腐篇】

豆腐是十分容易取得的食材，做法上容易落入一成不變，儘管涼拌豆腐或麻婆豆腐都是深植人心的美食，但好吃的豆腐料理絕對不僅只有這些，做法也不限於日式與中式，透過本書，您還可以學會獨特的法式做法，以及更多令人驚豔的美味創意。

【牛肉篇】

味道鮮美、蛋白質含量極高的牛肉，每個部位的肉質和口感都不同，對應的烹調方式也千變萬化，您可能已經知道肉片適合熱炒或汆燙、肉塊適合紅燒或燉煮，絞肉、內臟也各自有適合的烹飪方式，而本書收錄了更多名廚的料理方式，令人意想不到，喜愛牛肉的你一定不能錯過！

【雞肉篇】

熱量低於其他肉類的雞肉，肉質鮮嫩，營養價值高，而且雞肉的結構十分多元，以這種食材開始鍛鍊廚藝，是非常好的選擇，可以學到最完整的料理方式。本書收錄日式、義式、中式三位名店主廚，示範充滿創意的私房菜，讓您一探料理職人從業多年的心血結晶。

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新聞分享

俄羅斯1名男子在網路上直播自殺過程，引來不少網友觀看，沒想到只有1名網友試圖阻止，其他冷血的網友則是在螢幕前鼓譟起鬨。

據英國《每日郵報》報導，26歲的克立洛夫（Sergey Kirilov）在社群網站上宣告自己要上吊自殺，並邀請網友一同透過skype觀看。讓人驚訝的是，只有1名網友試圖要制止他，其他網友都在起鬨、激怒。有網友就說「如果是真男人就趕快行動」、「是男人就要說到做到」。

目前莫斯科警方已介入調查，並且要清查所有在螢幕前觀看的網友，特別是在一旁鼓勵他自殺的網友，很可能會被以過失致死的罪名起訴。

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